Bảo vệ và cải thiện sức khỏe bằng việc ăn gạo lứt

Gạo lứt là gạo nguyên cám, tức là gạo chưa được lột vỏ, chỉ bị tách lớp cám bên ngoài. Điều này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng, vì gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn. Gạo lứt có màu nâu nhạt và có hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong ẩm thực, gạo lứt thường được sử dụng để chế biến các món ăn như cơm rang, cháo, sushi và các món salad.

Ăn gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, dưới đây là một số lý do:

1. Giúp kiểm soát đường huyết: Gạo lứt chứa ít carbohydrate hơn gạo trắng, do đó gạo lứt có khả năng kiểm soát đường huyết tốt hơn. Ăn gạo lứt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng, do đó có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
3. Giúp giảm cân: Ăn gạo lứt giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác đói và giúp giảm cân hiệu quả.
4. Tốt cho sức khỏe tim mạch: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm, giúp bảo vệ tế bào và mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
5. Tốt cho sức khỏe não: Gạo lứt là một nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe não và tăng cường khả năng tập trung.

Ngoài ra, gạo lứt còn có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, sắt, kẽm và magiê. Tuy nhiên, bạn nên ăn gạo lứt hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng để đảm bảo tối đa lợi ích cho sức khỏe của mình.

Theo Bestrice